SŠGT Radenci

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Vestnik za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Sestavine za 4 osebe:

za palačinke:

2 jajci,
1,5 dl radenske
1,5 dl mleka
120 g ajdove moke
sol

za nadev:
600–800 g jabolk
2 dl jabolčnega soka
20 g ovsenih kosmičev
mleti cimet
1 žlica sladkorja
med po okusu
maščoba za modelčke
sekljana bučna semena ali drobtine

za preliv:
1,5 dl kisle smetane
1 jajce
sladkor po okusu
košček masla

Priprava:

Vse sestavine za palačinke gladko pomešamo. Količino moke prilagodimo tako, da dobimo gosto tekoče testo. V ponvi spečemo 6–8 tankih palačink. Za nadev najprej z enim decilitrom vročega jabolčnega soka prelijemo kosmiče.

Jabolka naribamo. V ponvi karameliziramo sladkor in zalijemo s preostankom jabolčnega soka, dodamo jabolka, cimet in zdušimo. Primešamo kosmiče in med. Modelčke namažemo z maslom in potresemo s sekljanimi semeni ali drobtinami.

Palačinko namažemo z nadevom, zvijemo kot kanelone, prerežemo in položimo v modelček. Pripravimo še preliv. Smetano, sladkor in jajce žvrkljamo, prelijemo po palačinki v modelčku in na vrh položimo košček masla. Pečemo 10 minut na 180 stopinj Celzija.