Ostaja nekaj milijonov litrov mleka

Napoved, da bodo zaradi oteženega izvoza v Italijo v Sloveniji ostajale večje količine svežega mleka, se očitno uresničuje, čeprav pristojni še vedno zatrjujejo, da razmere obvladujejo. Po besedah Janka Petroviča, direktorja Mlekarske zadruge Ptuj, kamor mleko oddajajo prekmurski kmetje, se trg mleka zaradi posledic epidemije sesuva. »V slovenskih mlekarnah ostaja nekaj milijonov litrov mleka. Naša zadruga je za zdaj vzela vse mleko pomurskih pridelovalcev, v celoti nam ga je tudi uspelo plasirati na trg. Vendar na trgu, kamor se mleko lahko proda, žal ni več vprašanje cena, ampak ali bo kdo sploh pripravljen mleko odkupiti,« je jasen Petrovič, ki je dodal, da bo posledica zagotovo še večji padec cene mleka. »Še ta majhen del živinoreje, ki ga imamo, se bo zmanjšal.«

V tem trenutku imajo v Mlekarski zadrugi Ptuj okrog dvesto tisoč litrov mleka, sto tisoč litrov bodo prodali Pomurskim mlekarnam, okrog petdeset tisoč pa Ljubljanskim mlekarnam, oboje za zdaj še nemoteno obratujejo. »Ko na neki točki mleka nimaš več kam prodati, se lahko zgodi, da ga ne bomo niti več pobirali od pridelovalcev oziroma zbiralnic. Podjetja, ki mleko odkupujejo in predelujejo, namreč teh presežkov ne bodo mogla več imeti. Izvoz v Italijo se je zmanjšal za vsaj petdeset odstotkov, tudi na Hrvaškem se razmere zaostrujejo. Če bo ta kriza še dolgo trajala, je vprašljiva naša prehranska varnost. Pri tem seveda ne gre samo za mleko, ampak tudi druge za produkte in blago, ki je hitro pokvarljivo,« razlaga Petrovič, ki vidi morebitno rešitev v interventnem odkupu mleka, vendar pristojno ministrstvo o tem ne želi slišati. »Sam sem bil na dveh sestankih na kmetijskem ministrstvu. Opozarjali smo jih in si prizadevali, da bi več mleka dali v blagovne rezerve. Ministrstvo je sicer objavilo razpis za to, vendar z nemogočimi pogoji, zato odziva praktično ni,« pove sogovornik, ki pravi, da je na eni strani mleka preveč, na drugi strani pa so blagovne rezerve skoraj prazne. Kot dodaja, mleko v nedogled ne bo moglo stati. 

Presežne količine surovega mleka pričakujejo
»Za neodkupljene količine mleka v italijanskih mlekarnah so slovenski odkupovalci mleka zagotovili nadomestni trg v drugih mlekarnah v Sloveniji ter na Hrvaškem,« so medtem pojasnili na kmetijskem ministrstvu, kar so potrdili tudi v Zbornici kmetijskih in živilskih podjetij. V zbornici redno spremljajo stanje v mlekarskem sektorju tudi v sodelovanju z Zadružno zvezo Slovenije in Kmetijsko-gozdarsko zbornico Slovenije, na podlagi tega sodelovanja so bile povečane tudi blagovne rezerve mlečnih izdelkov, zatrjujejo. »Določen del mleka od približno 470 tisoč litrov, kolikor se je prej izvozilo v Italijo, sedaj ostaja doma, vendar slovenske mlekarne trenutno te količine še lahko odkupijo in predelajo. V prihodnjih mesecih pa lahko pričakujemo presežne količine surovega mleka,« so pojasnili pri zbornici. Dodali so, da bo veliko odvisno od izvoza in ali bomo imeli možnost povečanja domače prodaje. »V tem trenutku nimamo podatka, da bi mleko, ki je v nekem pogodbenem sistemu, zastajalo. Rešujemo predvsem tiste pridelovalce, ki so se znašli brez odkupa surovega mleka v tujini, upamo pa, da se bo na podlagi tega vez med domačimi rejci in mlekarnami utrdila,« so še povedali.
O možnostih predelave mleka v mleko v prahu smo že pisali. Zmogljivosti za tovrstno predelavo imajo Pomurske mlekarne, kjer so nam povedali, da so kmetijskemu ministrstvu poslali ponudbo za dostavo mlečnih izdelkov, kratkotrajnega steriliziranega mleka, mleka v prahu in zorjenega poltrdega ali trdega sira.
Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano konkretnega odgovora glede tovrstne predelave še vedno ni dalo.