Jasmina Šinko iz Borejec se je lani lotila zanimivega gostinskega projekta. »Na fakulteti smo se šalili, da kot socialni pedagog največ dela opraviš za točilnim pultom, kjer poslušaš o težavah in jih rešuješ,« začne pogovor socialna pedagoginja, ki je med porodniškim dopustom začutila, da se želi umakniti iz službe, ki jo je opravljala do takrat. Znotraj družine so namreč v tistem času razpravljali o objektu v lasti moževe širše družine v Fikšincih, kjer je bila nekoč diskoteka, še prej gostilna, zadnja leta pa je sameval. »Predvsem možev bratranec je imel željo, da bi tukaj odprli nekaj novega. Med pogovorom je ideja iz minute v minuto postajala realnejša in tako smo se odločili in vzpostavili zunanji bar s teraso,« pove Šinkova o Vaški terasi, kakor so jo poimenovali.
Preberite še
Odpri v novem zavihku
(V PREMISLEK) Druga Švica
Vse prevečkrat smo namreč v upanju, da bomo zasvetili kot nova zvezda, med slabimi obrazi izbrali le manj slab obraz.
Za uresničitev ideje je bilo najprej treba preurediti prostor, česar so se lotili lansko pomlad. Preuredili so asfaltirano parkirišče ob objektu, postavili teraso, ograje, mize, stole in drugo potrebno opremo. Dela so trajala dobrega pol leta, tako da je bil prostor nared za odprtje septembra. Ob leseni terasi trenutno stoji preurejen zabojnik s točilnim pultom, urejene so sanitarije in manjši prostor, kjer je samopostrežna trgovinica. V tem prostoru sta dostopna samopostrežna kava in čaj, hladilnik s hladno pijačo okoliških ponudnikov in informativna tabla. »Trgovinica je odprta vsak dan, tudi ko mene ni tukaj, in deluje po načelu zaupanja. Kupci so v zameno za izdelek gotovino doslej puščali v leseni skrinjici. Neštetokrat sem sicer slišala, kako to ne bo delovalo, ampak dosedanje izkušnje so pokazale, da ni tako. Ideja, da lahko nekaj kupiš na ta način, se mi zdi krasna.«
Kar se tiče gostinske ponudbe, stremi k temu, da je ta v največji možni meri lokalna, sledi pa tudi željam gostov. »Ker vseeno ne prihajam iz gostinskih vod, poskušam ponudbo nadgrajevati počasi, sem pa vesela idej in nasvetov drugih. Želim si namreč, da bi bila ponudba toliko pestra, da bi bila gostom zanimiva, drugačna, kot jo dobijo drugod.« Že lani je tako poskusila s pripravo domačih radlerjev, domačih otroških koktajlov, sladoleda s sadnimi in prelivi z bučnim oljem, turško kavo, letos pa namerava ponudbo razširiti med drugim še z narezki iz suhih mesnin.
Vaška terasa je bila lani odprta le dober mesec in pol, vseeno pa so jo ljudje hitro sprejeli. Večina gostov je kolesarjev, saj mimo teče kolesarska pot Panorama-Tour, ki vodi od avstrijske Radgone do Svete Ane na avstrijski strani ter nato nazaj po slovenski strani skozi Fikšince, Gerlince in Cankovo. »Na tej poti je manjša gostinska ponudba in želeli smo kolesarjem omogočiti postojanko, kjer se bodo lahko osvežili. Prostor ima dobre vibracije, saj je umaknjen od glavnih cest, ponuja mir in je idealen za sproščen klepet.«
Gostje lahko uživajo v miru in petju ptic
Odprtja se je nekoliko bala, prizna, zato je neko nedeljo pred odprtjem povabila svoje najbližje, da si pridejo ogledat prostor. »Nisem še imela vsega, zunaj so bile samo mize. Nakar se je ob cesti ustavil avto, skupina starejših gospa je izstopila in se usedla na teraso. Bile so na izletu po Goričkem in so se ustavile na pijači. Kasneje sta se ustavila še dva avtomobila. Ob tem so se tisti občutki strahu, kako bo, takoj razblinili, ker so ljudje takoj 'kupili' prostor. In za to ni bilo treba postaviti prav nobene table.«
Pri ureditvi prostora je imel pomembno vlogo mož Manuel, ki v prostem času rad dela z lesom. »Lepo je tudi, ko kakšen večer preživiva skupaj in delava načrte. Ravno zdaj izdeluje večje mize, na katerih bodo vgravirana igralna polja za različne družabne igre. Želim si, da bi bila Vaška terasa interaktivni prostor in da bi v prihodnje tu potekali različni tematski dogodki,« pove Jasmina Šinko.
Letošnja sezona bo zaživela 1. aprila, bar pa bo tako kot lani odprt od petka do nedelje, izjemoma oziroma odvisno od prazničnih dni tudi kakšen dan več. »Delovanje je odvisno od vremena in velik minus je deževno vreme, saj smo takrat povsem zaprti. Ko smo lani septembra odprli, je bilo zelo deževno in čisto vsak konec tedna sem imela vsaj en dan zaprto. Oktober pa je bil sončen in naša terasa je bila takrat ves čas polna. To mi je ogromno pomenilo, ljudje so kar prihajali in uživali. Radia nimamo, zato lahko gostje uživajo ob petju ptic. Tega v mestu ne moreš doživeti, pravzaprav redkokje.«
Načrtov za naprej je veliko, med drugim načrtujejo razširiti prostor. Pod trenutno teraso so še tri ravni, kjer nameravajo urediti otroška igrala ali dodatna sedišča. Šinkova pa je ob vodenju Vaške terase aktivna na več področjih. Streže še v avstrijskem Stradnu, ob tem izvaja delavnice Kalilenica, dvakrat tedensko vodi športne vadbe v Rogašovcih, je predsednica Planinskega društva Goričko Tromeja ter poje pri Mešanem pevskem zboru Štefana Kovača in pevski skupini Mak. »Samo ena služba ni zame. Nekako se dosti bolje znajdem, če se v mojem vsakdanu prepleta več stvari.«