Bučkini polpeti, ki vedno uspejo
Imate tudi vi doma poln vrt bučk? Pripravite okusne bučkine polpete, zraven pa ponudite mlad pečen krompir, skledo solate ter kozarec aromatičnega in osvežilnega vina Jeruzalem Ormož Sauvignon.
Bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega lokalnega okolja.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Vestnik za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Tudi letošnje poletje nas bučke razveseljujejo z obilnim pridelkom, zato iščemo najrazličnejše možnosti in načine, kako jih vključiti v vsakodnevne obroke. Iz njih pripravljamo juhe, omake, rižote, testenine, pite, lazanje, celo sladice, pravi hit pa so vedno znova bučkini polpeti, ki s svojo hrustljavo zunanjostjo in sočno sredico vsakič znova prepričajo še tako zahtevne jedce.
Preprost recept za hrustljave bučkine polpete
Priprava bučkinih polpetov je sila enostavna in hitra, poleg bučk pa potrebujete le še nekaj sestavin, ki jih najdemo v vsaki kuhinji.
Za 4 osebe boste potrebovali:
- 2 srednje veliki bučki
- 2 jajci
- približno 100 g drobtin
- približno 50 g naribanega parmezana
- 2 stroka česna
- pest sesekljanega peteršilja
- sol in sveže mlet poper
- ščepec mletega muškatnega oreščka (po želji)
- olje za peko
Bučki operete in grobo naribate, ju rahlo posolite ter pustite približno 15 minut, da spustita odvečno tekočino. Nato ju dobro ožamete, saj bo le tako masa dovolj kompaktna. Dodate jajci, drobtine, nariban parmezan, drobno sesekljan česen in peteršilj, začinite s poprom ter po želji še z muškatnim oreščkom. Vse sestavine dobro premešate. Če je masa preredka, dodate še nekaj drobtin.
Z rokami oblikujete manjše polpete in jih na zmerni temperaturi pečete na malo olja približno štiri minute na vsaki strani oziroma toliko časa, da dobijo lepo zlato rjavo skorjico. Odvečno maščobo po želji popivnate s papirnato brisačo.
Za popoln obrok je ključna ustrezna spremljava
Bučkini polpeti so prava poslastica že sami po sebi, če pa jim dodate še pravo prilogo, boste ustvarili obrok, ki bo prepričal tudi najzahtevnejše jedce. Postrežete jih lahko z osvežilno jogurtovo omako s svežimi zelišči in česnom oziroma s kremnim tzatzikijem, ali jih ponudite kot glavno zvezdo domačih zelenjavnih burgerjev. Odlično pa se podajo tudi k v pečici pečenemu mlademu krompirju, ki ga lahko zamenjate z ajdovo kašo ali rižem, ter dodate še veliko skledo sezonske solate.
Simfonijo svežine in elegance v vsaki kapljici vina
Prav vsaka skrbno pripravljena jed si zasluži tudi skrbno izbrano vinsko spremljavo. Pri zelenjavnih jedeh izbira vina ni zgolj pika na i, temveč pomemben del celotnega kulinaričnega doživetja. Nežen okus bučk, aromatična zelišča in polnost parmezana potrebujejo vino, ki jedi ne bo zasenčilo, temveč jo bo s svojo svežino in aromatiko prijetno dopolnilo.
Odlična izbira je denimo Jeruzalem Ormož Sauvignon iz Puklavec Family Wines, kultna klasika iz Jeruzalemskih goric, ki je srednjega telesa, mineralen in svež. Odlikuje ga intenzivna sortna cvetica, v kateri se prepletajo arome kosmulje, citrusov, bezga in pasijonke, zato je popolna spremljava lahkih poletnih jedi.
S svojo svežino, mineralnostjo in nežnimi zelenimi aromami Jeruzalem Ormož Sauvignon odlično dopolni bučkine polpete. Njegova svežina poudari nežnost bučk, mineralnost pa uravnoteži jed – še posebej, če so polpeti postreženi z jogurtovo ali zeliščno omako. Popolna poletno kombinacija, ki navduši s harmonijo okusov!
Naročnik oglasa je Puklavec Family Wines
Prijavite se na e-novice in bodite vedno na tekočem z novicami, dogodki in zgodbami iz vašega okolja.
