profimedia

Sestavine za 4 osebe:

200 g čedarja

150 g sira brie

6 jajc

240 ml smetane

1 žlička sveže mletega popra

100 g nastrganega parmezana

2 žlici masla

2 žlici oljčnega olja

150 g rikote

sol

Priprava:
Čedar nastrgajte, brie pa zrežite na majhne kocke. Jajca stepite s smetano ter dodajte še poper, sol in parmezan. Mešanico vlijte v ponev z vročim maslom in oljem. Počasi mešajte, da zakrkne. Ponev za trenutek odstavite. Potresite s čedarjem, briejem in rikoto. Ponev pokrijte in pecite toliko časa, da vse popolnoma zakrkne. Nato odstranite pokrovko in fritato še malo popecite.