SŠGT Radenci

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Vestnik za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Sestavine za 4 osebe:

300 g poljubnih jesenskih gob (jurčki, turki, šampinjoni …)

2 šalotki ali manjša čebula
2 stroka česna
olje, maslo
sekljan peteršilj in druga zelišča
1 jajce
70 g naribanega sira
žlica smetane
lahko tudi slanina

Priprava: 

Gobe očistimo, odrežemo pecelj in kapico malo izdolbemo. Šalotko, česen in stebla gob nasekljamo, slanino narežemo na male kocke. V ponvi prepražimo čebulo, nato slanino, dodamo sekljane gobe, česen, začinimo in hitro zdušimo. Dodamo žlico kisle smetane, sekljana zelišča in nadev nadevamo v pripravljene gobe.

Potresemo z naribanim sirom, dodamo malo masla in zapečemo v pečici. Namesto tega jih lahko tudi ocvremo. Gobe in nadev pripravimo podobno kot zgoraj. Nadev naložimo v gobov klobuk in dva po dva stisnemo skupaj. Kroglice povaljamo v ostri moki, nato v razžvrkljanem jajcu in črnih drobtinah. Črne drobtine pripravimo tako, da črne bombete posušimo in zmeljemo ali naribamo.