Pridelava bučnega olja vpisana v register nesnovne kulturne dediščine
Gre za cenjen in iskan regionalni izdelek
Ministrstvo za kulturo je v register nesnovne kulturne dediščine med drugim na novo vpisalo pridelavo bučnega olja.
"Bučno olje je pomemben del kulinarične tradicije na Štajerskem in v Prekmurju ter delu Koroške. V preteklosti je bilo bučno olje bolj dodatek jedem, v sodobnosti pa se je njegova uporaba razširila, zato je postalo cenjen in iskan regionalni izdelek. Rabo in pridelavo bučnega olja povezujejo s turizmom, promocijo in trženjem turističnih krajev v severovzhodni Sloveniji, kjer nastajajo novi proizvodi z bučnim oljem. Znanje o pridobivanju bučnega olja kot delu kulturne dediščine Štajerske in Prekmurja je pomembno za razumevanje lokalne in regionalne identitete. Prebivalci Štajerske in Prekmurja ga razumejo kot pomemben znak svoje kulture in tradicije, ki jih loči od drugih regij. Nekoč manj cenjena sestavina vsakodnevnih jedi in živilo revnejšega kmečkega prebivalstva sta v novejšem času postala pomemben del gospodarskega razvoja severovzhodne Slovenije, kjer je tudi pomemben del regionalne identitete," se glasi utemeljitev vpisa pridelave bučnega olja v omenjeni register na spletni strani ministrstva za kulturo.
Poleg omenjenega so v register vpisali še štiri enote, in sicer pripravo mlinčevk, vezenje po štetih nitih, vezenje po narisku in izdelovanje suhorskih pirhov.
