SŠGT Radenci

Sestavine za 5 oseb:

2 dcl mleka

60 g masla

130 g  pirine ali polnozrnate moke

sol, poper, peteršilj

2 jajci

Priprava:

Mleko malo solimo, dodamo maslo in zavremo. Med mešanjem zakuhamo moko, da se sprime v cmok in loči od posode (1 minuta). Ko se nekoliko ohladi, da masa ni povsem vroča, ji primešamo jajci, da dobimo gladko lepljivo maso (kuhano ali paljeno testo).

V osnovno maso primešamo 150 g mletega mesa – lahko ostanke prejšnjega obroka, kuhano ali pečeno meso, lahko uporabimo na drobne kockice narezano šunko. Če želimo brezmesni obrok, pa v maso vmešamo drobno narezano ali sekljano sezonsko zelenjavo (gomoljasto zelenjavo lahko drobno naribamo in malo podušimo).

Maso dobro premešamo in oblikujemo poljubne oblike (kroglice, krokete, medaljone …),  jih povaljamo v drobtinah ali pariško paniramo in na hitro v vroči maščobi ocvremo. Poleg lahko ponudimo kakšno omako.