Instagram

Sestavine

za beli nadev
- 450 g bele čokolade
- 250 ml sladke smetane
- 200 g kremnega sira
- 6 čokoladic kinder bueno

za biskvit (sestavine za en biskvit – spečemo 4)
- 4 beljaki
- 4 žlice sladkorja
- 1 žlica moke
- 4 žlice mletih praženih lešnikov

za čokoladni nadev
- 16 rumenjakov
- 16 žlic sladkorja
- 2 zavitka čokoladnega pudinga (80 g)
- 800 ml mleka
- 200 g temne čokolade
- 220 g masla
- nekaj žlic čokoladnega namaza (po želji)

Priprava

Beli nadev: Segrejte sladko smetano, vendar pazite, da ne zavre. Belo čokolado drobno sesekljajte, prelijte z vročo smetano in mešajte, da se popolnoma stopi. Najprej ohladite na sobno temperaturo, nato postavite v hladilnik za najmanj 6 ur (najbolje čez noč). Ohlajeno zmes stepite, dodajte kremni sir in na koncu ročno vmešajte nasekljane čokoladice kinder bueno.

Biskvit: Beljake stepite v čvrst sneg s sladkorjem. Nežno vmešajte moko in mlete pražene lešnike. Maso razporedite v model (22 cm) in pecite 15 minut pri 200 °C. Postopek ponovite, da dobite štiri enake biskvite.

Čokoladni nadev: Mleko zavrite. Rumenjake zmešajte s sladkorjem in pudingom ter med mešanjem vlivajte v vrelo mleko. Kuhajte, dokler se zmes ne zgosti. V vročo kremo dodajte temno čokolado in mešajte, da se stopi. Kremo pokrijte s folijo (naj se dotika površine) in ohladite.

Maslo sobne temperature stepite in ga postopoma vmešajte v ohlajeno čokoladno kremo. Po želji dodajte nekaj žlic čokoladnega namaza.

Sestavljanje torte: Na prvi biskvit po želji namažite tanko plast čokoladnega namaza. Dodajte del belega nadeva. Čez razporedite čokoladni nadev. Nadaljujte po enakem vrstnem redu: biskvit – beli nadev – čokoladni nadev. Zgornje, četrte biskvitne plasti ne mažemo.

Torto okrasite po želji: s čokolado, ostružki, čokoladicami ali lešniki.