Arhiv Občine Razkrižje

Kmetija Sever s Cvena je z Občino Razkrižje in Turistično-narodopisnim društvom Razkrižje uspešno kandidirala na 1. javnem pozivu za izbor projektov za uresničevanje ukrepov strategije lokalnega razvoja za LAS Prlekija v programskem obdobju 2021–2027. Meso, grozdje in avtomat, kot je ime projekta, traja od marca letos do februarja prihodnje leto.

Kot so nam povedali na Občini Razkrižje, je bil povod za pripravo projekta povečana prodaja mesnih izdelkov, predvsem prleške tünke na sedežu Kmetije Sever in tudi v prodajnem avtomatu v Občini Ljutomer, ki je začel delovati junija 2024. Glavni cilj projekta je ohranjanje in krepitev strategije »od vil do vilic«, v tem primeru trženje mesnih izdelkov s poudarkom na certificirani prleški tünki, ki je tradicionalen in močno zakoreninjen simbol pokrajine.

Na prireditvenem prostoru v Šprincu v Občini Razkrižje bodo v okviru projekta postavili dva prodajna avtomata z izdelki iz prleške tünke in drugimi lokalnimi izdelki. Avtomata bosta postavljena še letos oziroma najkasneje marca 2026. Za oskrbo avtomatov bodo skrbeli zainteresirani lokalni pridelovalci.

Zavod Marianum

V okviru projekta bodo na Kmetiji Sever uredili tudi primerne prostore za predelavo lokalnih izdelkov, poleg tega bodo ustvarili nove izdelke. Eden takih je liofilizirano ekološko grozdje starinske sorte gamay. »Izdelek je konzerviran s pomočjo liofilizacije (sušenje brez toplote s sublimacijo vode), ki ohranja maksimalno prehransko vrednost produkta. Produkt je tako trajen več let. Poleg tega je njihov glavni cilj ohranitev priprave certificirane prleške tünke, po kateri so znani v širši okolici. S povečano kapaciteto proizvodnje bodo lahko oskrbovali prodajne avtomate, ki ne bodo zanimivi samo za lokalno prebivalstvo, pač pa tudi za turiste. Prodajna avtomata z ličnim lesenim ogrodjem bosta namreč postavljena v Šprincu ob prireditvenem prostoru, kjer mimo vodi pot do znanega razglednega stolpa na Madžerkinem bregu na hrvaški strani. Za prebivalce tega območja pa bodo lokalni pridelki dostopnejši, predvsem za starejše in manj mobilne,« so pojasnili na občini.

Projekt predvideva tudi izvedbo dogodka izobraževalne narave za otroke. Tega so izvedli konec maja za otroke vrtca pri OŠ Razkrižje, s starši so šli na tradicionalni pohod na Šprinc ter ga sklenili s športnimi igrami in druženjem. Na dogodku so udeležencem ponudili prigrizke s prleško tünko in zaseko, ki so jih pripravili na Kmetiji Sever, ter naravni sok iz grozdja.